طرز تهیه پای مرغ رژیمی



پای مرغ

عصاره مرغ و سرکه را در یک تابه بزرگ ریخته، آن را روی شعله بگذاریدو سیر، شاخه های آویشن، ترخون و هویج را اضافه کرده و صبر کنید تا به جوش بیاید. حالا شعله را کم کرده و بگذارید محتویات تابه برای 3 دقیقه بجوشد.
بازدید : 3,070 نفر

مواد لازم برای 4نفر برای داخل پای

 عصاره مرغ:450 میلی لیترسرکه سفید:100 میلی لیترسیر:2 حبهآویشن:3 شاخهترخون:یک شاخه به علاوه یک شاخه برگ های ساطوری شدههویج حلقه شده:225 گرمسینه مرغ بدون پوست:4 تکه (400 گرم)تره فرنگی خرد شده:225 گرمآرد ذرت یا آرد برنج:2قاشق سوپ خوریآب:2 قاشق سوپ خوریکرم تازه یا خامه ترش:3 قاشق سوپ خوریخردل دیژون:یک قاشق چای خوری سر پرجعفری یا گشنیز ساطوری شده:یک قاشق سوپ خوری سر پر  مواد لازم روی پای  خمیر شیرینی پزی:70 گرمروغن دانه های گیاهی:یک قاشق سوپ خوریفلفل:به میزان لازم
 

طرز تهیه پای مرغ رژیمی

 عصاره مرغ و سرکه را در یک تابه بزرگ ریخته، آن را روی شعله بگذاریدو سیر، شاخه های آویشن، ترخون و هویج را اضافه کرده و صبر کنید تا به جوش بیاید. حالا شعله را کم کرده و بگذارید محتویات تابه برای 3 دقیقه بجوشد. حالا مرغ ها را درون تابه گذاشته و کمی فلفل رویش بپاشید و در تابه را بگذارید تا برای 5 دقیقه بجوشد. تکه های تره فرنگی را روی مرغ پاشیده، روی تابه را بپوشانید تا 10 دقیقه دیگر هم بجوشد. حالا تابه را از روی شعله بردارید و برای 15 دقیقه به حال خودش بگذارید تا مرغ ها ضمن خنک شدن، کمی رطوبت به خود بگیرند. بعد از این مدت، مایه داخل تابه را در یک ظرف دیگر ریخته (باید حدود 500 میلی لیتر حجم داشته باشد که اگر کمتر است، به آن آب اضافه کنید.) مرغ و سبزی ها را درون ظرف 5/1 لیتری مخصوص پای (ظرفی گود) ریخته و شاخه سبزی ها را دور بریزید. مایع داخل تابه را درون تابه روغن دار ریخته، بعد آهسته مخلوط آب و آرد ذرت (یا آرد برنج) را به آن اضافه کنید. دوباره تابه را روی اجاق گذاشته و صبر کنید تا به جوش بیاید. مایع را دائم به هم زده تا سفت شود.  حالا تابه را از روی شعله برداشته و کرم تازه یا خامه ترش، خردل دیژون، گشنیز یا جعفری ساطوری شده را به آن اضافه کنید. مقداری هم فلفل به این مخلوط بیفزایید.  فر را به دمای 200 درجه سانتی گراد رسانده، مرغ ها را به تکه های باریک و ضخیم بریده و با سس غلیظ مخلوط کنید. بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید. هر ورقه خمیر شیرینی پزی را به صورت 4 تکه مربع یا مثلث ببرید. حالا سطح ظرف را با لایه های خمیر، که آغشته به مقدار کمی روغن هستند، بپوشانید. خیلی آرام سطح خمیر را با نوک انگشتان، مچاله کرده تا خمیر به صورت یکنواخت و صاف به محتویات داخل ظرف نچسبد. لبه های خمیر را هم به سمت داخل ظرف تا کنید یا اگر ظرف تان لبه دار است، لبه های خمیر را به آن بچسبانید. روی سطح خمیر کمی فلفل بپاشید و ظرف را برای 20 تا 25 دقیقه درون فر بگذارید. در نهایت خمیر طلایی شده و سس در حال حباب زدن خواهد بود. غذا حاضر است؛ خیلی سریع آن را سرو کنید.  

نکات تکمیلی در مورد پای مرغ

پای مرغ جزو پیش غذا - پای و گراتن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
پای مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .


منبع : وب سایت نمناک




email: [email protected]
instagram: http://instagram.com/gholombehcom
facebook: http://fb.com/gholombe
tel: 1800-3010-3363
© 2017 india big corp All Rights Reserved